Receitas da Dinda Dedé

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE PARA MICROONDAS

INGREDIENTES :

3 CENOURAS MEDIAS

1 XÍCARA DE ÓLEO

3 OVOS

2 XÍCARAS DE AÇÚCAR

2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO

1 COLHERINHA DE CHÁ DE FERMENTO

OBS: VOCÊ VAI PRECISAR DE LIQUIDIFICADOR, BATEDEIRA E FORMA DE SILICONE

MODO DE PREPARO :

1 - VERIFIQUE SE O SEU MICROONDAS TEM A TECLA <BOLO>, SE TIVER ACIONE-A, CASO NÃO TENHA, PRE-AQUEÇA O PRATO POR 8 MINUTOS.

2 - BATA NO LIQUIDIFICADOR OS OVOS, A CENOURA E O ÓLEO. (BATA BASTANTE PARA QUE NÃO SE ENCONTRE NENHUM PEDACINHO DE CENOURA E PRA QUE FORME UM CREME BEM MOLINHO)

3 - EM UM RECIPIENTE MISTURE OS INGREDIENTES SECOS.

4 - NA BATEDEIRA COLOQUE A MASSA QUE ESTAVA NO LIQUIDIFICADOR E VÁ ACRECENTANDO OS INGREDIENTES SECOS QUE FORAM MISTURADOS, ATÉ OBTER UMA MASSA BEM HOMOGÊNEA (A MASSA FICA MAIS FINA DO QUE A DE UM BOLO TRADICIONAL, É ASSIM MESMO, NÃO SE PREOCUPE).

5 - UNTE UMA FORMA DE SILICONE COM ÓLEO E FARINHA DE TRIGO. DESPEJE A MASSA DELICADAMENTE E LEVE AO FORNO EM TEMPERATURA ALTA POR 18 MINUTOS E QNDO DESLIGAR DEIXE DENTRO DO MICROONDAS POR MAIS 10 MINUTOS PARA TERMINAR O COZIMENTO. DESENFORME AINDA QUENTE.

COBERTURA :

1/2 TABLETE DE MARGARINA

1 1/2 XÍCARAS DE CHÁ DE AÇÚCAR

2 XÍCARAS DE CHÁ DE CHOCOLATE OU ACHOCOLATADO

2 COLHERES DE SOPA DE LEITE

PREPARO : LEVE AO FOGO MEXENDO SEMPRE, A MANTEIGA, O AÇÚCAR E O CHOCOLATE. QUANDO FORMAR UMA MASSA UNIFORME E BEM GROSSA QUE SOLTA DO FUNDO DA PANELA ACRESENTE O LEITE MEXA ATÉ FICAR BEM MISTURADO E O CREME FICAR MOLINHO. cUBRA O BOLO ENQUANTO O CRME ESTIVER BEM QUENTE.

ESSA RECEITA TAMBÉM PODE SER FEITA EM FORNO TRADICIONAL AJUSTANDO O TEMPO DE COZIMENTO. NOCASO DE FORNO TRADICIONAL VOCÊ PODE SUBSTITUIR A FORMA DE SILICONE POR UMA TRADICIONAL DE FURO. PRÉAQUEÇA O FORNO POR CERCA DE 10 MINUTOS , E DEIXE A MASSA COZINHAR POR 30 MINUTOS OU ATÉ QUE, AO SE ENFIAR UM PALITO NO BOLO, O PALITO SAIA SECO.

domingo 27 maio 2012 18:20 , em DOCES

QUADRADINHOS DOURADOS

INGREDIENTES

1/2 pote de amendocrem (125g)

3 colheres de sopa de margarina (60g)

baunilha a gosto

1 xícara de chá de açúcar mascavo (200g)

2 ovos

1/2 xícara de chá de farinha de trigo (60g)

açúcar de confeiteiro pra polvilhar (opcional)

MODO DE FAZER

Bata na batedeira o amendocrem com a manteiga e a baunilha. Junte o açúcar mascavo aos poucos, batendo muito bem até obter um creme escuro. Adicione os ovos, um de cada vez, e continue batendo. Acrescente a farinhade trigo e misture para obter a masa

Unte uma assadeira retangular pequena (18X25 cm) com margarina, despeje a massa e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Leve ao forno preaquecido à temperatura média (180g) para assar, por cerca de 30 minutos

Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos, corte em quadrados pequenos de 5 cm. Tire-os da assadeira e deixe esfriar completamente.

DICA : Sirva com sorvete de creme. Será uma ótima sobremesa.

Rendimento : 20 unidades

Tempo de preparo : 20 minutos

segunda 21 maio 2012 15:16 , em DOCES

BOLO SALGADO DE PALMITO

INGREDIENTES

1 lata pequena de palmito

12 azeitonas picadas

3 colheres de sopa de cheiro verde picadinho

1 cebola ralada

sal e pimenta a gosto

4 colheres de sopa de molho de tomates

1 1/2 xícaras de cháde farinha de trigo

4 colheres de sopa de leite

1/2 xícara de chád e óleo

4 colheres de sopa de parmesão ralado

3 ovos inteiros

1 colher de sopa de fermento em pó

margarina para untar

farinha de rosca para polvilhar

MODO DE FAZER

Numa tigela misture o palmito picado, as azeitonas, o cheiro verde, a cebola, o sal, a pimenta e o molho de tomates

A parte misture a farinha, o leite, o óleo, o queijo ralado, os ovos e o fermento em pó. Junte as duas misturas ligando bem. Coloque na forma untada com margarina e plovilhe com farinha de roca torrada e leve ao microondas por 12 a 15 minutos. Potência media alta

Pode voltar al microondas por mais 4 minutos na tecla brown manual para dourar

OBS > o palmito pode ser substituido por atum, presunto, frnago desfiado, etc

RENDIMENTO : 8 porções

segunda 21 maio 2012 06:10 , em RECEITINHAS DE MICROONDAS

PATÊ DE BERINJELAS

Ingredientes :

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 berinjela picada (300g)

2 tomates sem sementes

sal e pimenta agosto

50g de queijo parmesão ralado

MODO DE FAZER:

Em um refratério alto com tampa, coloque o azeite, a cebola, o alho, a berinjela, o tomate e os temperos e leve ao microondas na tecla VEGETAIS FRESCOS . Escolha o peso de 500g. Tampe o refratário e mexa na metade do tempo dde cozimento.

Deixe esfriar e acrescente o queijo ralado e bata no liquidificador.

Sirva frio com torradas

RENDIMENTO : 2 xícaras

segunda 21 maio 2012 05:35 , em RECEITINHAS DE MICROONDAS

SUFLÊ DE MANDIOQUINHA E IOGURTE

INGREDIENTES

2 xícaras de chá de mandioquinha cozida e passada pelo espremedor (cerca de 380g)

5 colhere de sopa de manteiga (100g)

1 copo de iogurte natural (200g)

sal e pimenta do reino a gosto

4 gemas batidas

4 claras em neve bem dura

margarina para untar

MODO DE FAZER :

1 - Misture bem o pure de mandioquinha, a manteiga e o iogurte, e tempere com sal e pimenta.

2 - Acrescente as gemas e torne a bater, em seguida acrescente as clara em neve muito delicadamente para garantir que o sufle fique aerado e molhadinho e não perca o volume

3 - Coloque em forma para suflê untada com margarina e leve imediatamente ao forno preaquecido à temperatura média (180 graus), por cerca de 40 minutos. Sirva em seguida.

DICAS

SE O SUFLÊ FOR ASSADO EM FORMINHAS INDIVIDUAIS 25 MINUTOS BASTAM

PARA UM SUFLÊ MAIS ÚMIDO REDUZA O TEMPO DE COZIMENTO E AUMENTE A TEMPERATURA PARA 200GRAUS

NUNCA ABRA O FORNO DURANTE O COZIMENTO DO SUFLE PARA EVITAR QUE ELE MURCHE

APÓS RETIRAR DO FORNO SIRVA IMEDIATAMENTE . EVITE COLOCA-LO EM LUGARES ONDE ESTEJA VENTANDO - ACREDITE, MURCHA QUE É UMA TRISTEZA!

NÃO USE O MICROONDAS, NÃO DÁ PONTO

NÃO CONGELE PORQUE O SUFLÊ FICA DURO

domingo 20 maio 2012 21:26 , em SALGADOS